今朝も晴れた空。月がまぶしい。朝の四時。散歩には早めです。パンを焼くため。六時過ぎには焼き上げたいので。頑張って、今度こそと思ったのですが、結果は大失敗。昨日よりもひどかったあ。練りの段階で、シャバシャバで、ホットベーカリーがベショベショ。コリャ何か間違ったなと気が付いたのですが時すでに遅し。最後まで行って、蓋を開けたら悲惨な姿。全くかちんかちん。何かが間違った。カミさんが必死で後始末。こっちはどこで間違ったのかと原因究明。わかったのは、はかりの使い方が違っていたこと。間違った軽量でした。それではと再挑戦。午後もう一度。途中までは順調でしたが最後でしぼんでしまいました、おそらく粉の問題でしょう。ホットベーカリーの、指定品目とは違う粉を使ったから。だって島で手に入るのを使わないと。今後の事を考えると。ここからが始まりです。何とか美しいパンが焼けますように。果てしなき道が続くことでしょう。ところで、昨日から天平の甍を読み始めました。鑑真和上が日本に招かれて仏教をつたえる話です。船が難破して、屋久島についたという逸話が残っております。そして最後は失明して迄日本に教えを伝えてくれました。その果てなき戦いと比べたら、私の米粉パン作りなど、ほんのちっぽけな遊びにすぎません。
