海

船の欠航が続いていました。物流がストップ。お店からいろいろなものがなくなってしまい、陶芸体験の作品も送ることも出来ませんでした。今朝、ようやく配送業者が持って行ってくれました。夏の間、いつにも増して体験のお客さんが多く、たくさんの作品がたまってしまいました。これでとりあえずひと段落。畑も庭もここにきて急に雑草がはびこってしまい、草取りが追いつきません。それと、夏の観光シーズンで工房のストックも底をついてしまいました。やる事ばかり。とても追いつきません。先日久しぶりのお客さんからまだ現役ですかと聞かれました。まだまだ、体が動く間は引退は出来そうもありません。いたわりながらなんとか、しばらく、頑張ろうと思っております。

トゥルーシー

 今朝はホーリーバジルの畑の草取りをしました。ホーリーバジルは別称トゥルーシーと言います。ネットで調べるとタイの方のガバオライスとかタイカレーの材料にするようです。先日はイタリアンのジェノベーゼソースの代わりに使ってみたのですが充分美味しかったと思います。本来はお茶として飲むことが多いようです。インドでは不老長寿の妙薬として重宝されているようです。もちろん無肥料、無農薬です。花は紫色。シソとよく似た形状をしています。サースが繁茂する中でけなげにも頑張って成長してくれています。

適当

 今朝も米粉のパンから。ホームベーカリーで。パン作りと言えば陶芸と同じように、全ての材料をきっちり計ってノートを取りながらまじめに取り組むものと決めていました。ところがそのノートがない。水も冷えてない。無いない尽くしでした。そこで適当にやることにしました。鹿児島で言うところのてげてげ。いいかげんです。とあるユーチューバーが計ることもしない。全て適当で、実に楽しそうな動画を上げていたのを見て。これでいいんだと思ってしまいました。律儀にまじめにちゃんとやるというのも悪いわけではないのでしょうが。こういうのもありなのだと知って肩の力が抜けた気がします。結果、綺麗に焼けてしまいました。そこでうまく焼けたのはどうして？という疑問が湧いてしまいました。やっぱりちゃんと計っておけばよかったと。最後、人は人、自分は自分だなという結論に達しました。

バジル

 早朝畑でバジルを収穫しました。ホーリーバジルです。一般的なスイートバジルと比べると葉が小さく香りも強いようです。インド原産。お茶にしたりガバオライスで楽しむ人が多いようです。そのホーリーバジルでジェノベーゼソースを作ってみました。パスタにかけて食べるために。ナッツとオリーブオイル、ニンニクなどと合わせて粉砕しました。前にもかみさんに頼んで作ってもらったことがあります。緑いろのソース。残暑の厳しい、今の季節、元気が出そうです。

夏

 今日は棚卸しに行きました。早くも八月も終わりです。台風が通過中。したがいましてお店はガラガラです。それでも、大型店が何店舗かあるのでスカスカではありません。今月末までに使い切らないと期限切れになる買物券があるとかで、店を回ってみました。結局魚屋さんで、ウナギを買ったようです。大隅産のウナギ。いつ食べようかとかみさん。確か昨日の昼にはサンマのかば焼きを食べたような。私の口には十分美味しかったのですが。なんなら、たれをかけたご飯でも十分満足できそうな味覚です。畑にたくさんあるバジルをパスタソースにするための材料を物色してきました。

芋虫

 昨日、夕方畑に水を撒いていたら、サトイモに芋虫がついていました。一匹見つけると次々と眼について最終的には十匹ぐらいいたでしょうか。最初に見つけたのを、落とそうとしてもしっかり張り付いていてなかなか簡単には落とせません。終いには手でつかんで地面に落としたのですが、大きいのと体の模様が気持ちが悪く、手で触りたくないので恐る恐るでした。これまでサトイモにつく虫を見たことがありませんでした。おそらく気が付かなかっただけなのでしょう。葉に穴があいていたり、黄色くなっていたり。虫の被害だったのだと思います。もう一つ、サツマイモですが、プランターで育てています。最近一晩で丸坊主になってしまいました。どこへ行ったのだろうと捜したところ、地面に茎ごと落ちていました。その茎には形の良い小さな芋がついていました。これから大きくなろうという矢先。何者かにやられたようです。こっちはおそらく何かの動物でしょうか。人間にとっても美味しい野菜たち。放っておかないわけがありません。これからが実りの秋。対策を考えないと、口に入るのがなくなりそうです。

無水鍋

 昨日は脱水になっていたのでしょうか。午後から何もする気が起きず、体から気力がなくなってしまいました。おそらくは熱中症。よく寝たので朝からの調子が戻ってきました。工房で米粉のパン作り。無水鍋で焼きました。結果は、まだまだ。初めからうまくいってしまうと途端にやる気が失せてしまいそうです。だから、次こそはもっと美味しいパンを焼いてやるぞと思っております。