朝、外が明るい。まん丸お月さんが煌煌と輝いていました。何か良い事がありそうで元気になりました。そうだ、パンの焼こう。昨日届いたホームベーカリーで。散歩から戻って、早速、説明書のグルテンフリーの米粉パンのページを読みながら手順に従って作業をしました。待つこと二時間。焼き上がりを知らせるブザーで、蓋を開けると無残な姿。全然膨らんでいません、真ん中がへっこんでカチカチ。とても口に入れる気がしません。もう捨てるしかありません。これまでいろいろなパンやケーキを焼いてきてここまでひどかったことは記憶にありません。いったいどこで間違ってしまったのだろうかと。これは、検証しなおすしかありません。何か決定的な過ちがあったに違いないと。明日からの、目標が決まりました。まともな米粉パンを焼くという。思わず心で叫んでしまいました、「負けないぞと」。
