お疲れ様

 一年間お疲れ様。皆さまが、どのような一年を過ごされたか、知りません。けれど、それぞれが何らかの時間を過ごしてきたことに間違いございません。ですから、どうもお疲れさまでした。２０２５年という年、やがて終わろうとしております。そして新たな２０２６年がやってまいります、どうぞ皆々様にとって意義深い一年となりますよう、心から願っております。どうぞ、良き年をお迎えくださいませ。

門松

 去年から門松を自分で作っております。裏山から真竹を切って使うのですが、今年の竹は細いのばかりです。そこで工房の前で育っている、緑竹を使う事にしました。緑竹は南方系の竹で一般のよりも肉厚だそうです。確かにかなり重い。家の飾りと二つ作るため。一本では足りません。そこで裏山の真竹と合わせて使う事にしました。今日は朝のうちに墓掃除、そのあと窯仕事、次に作品の仕上げ作業。そうそう、朝一番で米粉の食パンを焼きました。年の瀬とはいえいつもの作業の繰り返し。淡々と過ごせることの幸せをつくづく感じております。

買物

 今年の締めの買い物に行きました。穏やかな晴れ空。どの店も思ったほど混雑してませんでした。今は、新年早々からお店、開いてますから。だから、籠からあふれるような買い出し風景はあまり見られなくなりまし。次男は熱が下がらず、息子に世話を頼んでの外出。その息子も腰を痛めて辛そうです。今年は、あまり良い事がありませんでした。元旦早々から体験が上手くゆかず、飼い犬との別れもあり、終わりもどうもあまり順調とは言えません。まあこんなものでしょうか。ちょっとうれしい事と、つらいことの繰り返し。ところで、わが陶芸。少しずつですが、イメージに近づいている気がします。今年のテーマの一つ。雨ニモマケズが焼き上がりました。文字をを浮き彫りにして花器の形に仕上げました。よく目を凝らすと詩の文が読めます。割と落ち着いた色に仕上がりました。最後になっていくつかの花器や壷も出来上がりました。まあ、こんなものでしょう。決して大満足とは言えませんが、五十年余りの集大成。一つの区切りがついた気がします。これから先も長く続くと思いますが。土との格闘が。

マドレーヌ

 怒涛の米粉食が続いています。今朝はマドレーヌ。先日失敗したレシピへの反転攻勢です。しかし、またあえなく撃沈。途中までは良かったのですが。人の考えた方法に別れを告げて、得意な配合と焼成温度と時間で。しかし、焼き上がってしばらくしたら、ショボーンと沈んでしまいました。おまけに生焼け。かなり、ショック。まだまだ初心者です。ビギナー、入門者。この先何年かかる事やら。極めるまでに。陶芸では五十年余り。それでもしょっちゅう失敗しています。この先何年生きられるのやら。時間切れももうすぐ。しかし、諦めが悪いのが我が性格。しつこくやり続けましょう。

ベーグル

 今朝、ベーグルを焼いてみました。もちろん米粉で。以前小麦粉のベーグルは焼いたことがありましたが。前日の仕込みです。イーストとベーキングパウダーの両刀使いです。冷蔵庫での発酵の為、イーストはわずかに一パーセントのみ。朝、しばらく湯で煮てからオーブンで焼きました。焼き上がりを食べてみたら物凄い歯ごたえ、前に小麦粉で焼いたときもそれほど気に入りませんでしたが。これまでいろいろ焼いた結果、なんといっても、食パンがトップ。次はロールケーキ、そして三番目にチョコスポンジでしょうか。スポンジとロールケーキは同じ別だて法。いわゆるビスキュイと呼ばれるやり方です。黄身と白身を別に泡立てるやり方。そんなわけで、次はシフォンケーキが待ってます。

棚卸し

 今年最後の棚卸に行きました。次男が熱を出したので、買い物はパス。大急ぎになりました。今朝は米粉のマドレーヌを焼きました。配合を間違えて、牛乳を十倍入れてしまいました。結果は、妙にねちねちしたものになってしまいました。最近米粉の食パンも上手に焼けるようになり、昨日はロールケーキも美味しく焼けました。ちょっと慣れてきて油断をして失敗する。よくあるパターンです。完全に米粉にはまってしまい、レシピ本まで買ってしまいました。明日は、ベーグルに挑戦するつもりです。

看板

 県道わきの看板周りの草を払いました。ついでに、クルマがぶつかったらしく傾いた看板も直すことにしました。錆びて腐ったビスも締めなおしたりと、めったにやらない作業を、年の瀬という事でやってみました。その勢いで自宅の庭の草を払ったり、庭周りの木の枝を切ったりと、まさに新年を迎える準備をはじめました。最近あまり外仕事をしてこなかったので、体がすっかりなまってしまってます。ちょっと動くとすぐに肩で息をする始末。これではだめだと、ここにきて自覚しました。もう少し日ごろから体を動かさないと、どんどん老化が進みそうです。

陶芸ライフ

 昨日、カナダからのお客さんが、買ってくれた器を送るための梱包をする。荷造りも仕事ですから。船で送ってほしいというので、壊れないように梱包して郵便局へ持ち込む。午後は手びねり体験。なかなか難しい希望に応えるために時間いっぱい指導。途中割れてきてしまって何とか修復を試みるが果たしてどうなる事やら。土が持つ限界がありますから。焼いてみないとわかりません。つくづく、物を造る難しさを感じました。

米粉ライフ

 まずは食パンから。色々工夫を重ねてようやく、綺麗に焼き上がりました。ところが口にするとどうも違いました。どこか、しっとり感がない。そこでいろいろなレシピを見て水分の多いものをやってみました。きれいに焼けて、味を良い。だけど、パンケースに対して小さめ。そこで全体の分量を増やしてみました。オイルも多めに。今度はケースから盛り上がって焼けています。見た目は理想的。まだ味見してませんが。なかなか思うようにはゆかないもの。極めるためには試行錯誤が必要です。エンドレス　バトル。次はロールケーキ。こちらの配合は小麦と同じ。うまく焼けています。少し、小麦よりももっちりしている印象です。そして次。パウンドケーキ、これはまだこれからです。ただこれまでの経過として。パンからお菓子へシフトしつつあります。そして、この後、シフォンケーキが待っています。そうそう、最近造り続けているのがあずきです。いわゆるあんこ。市販のあんこが甘すぎる。そこでいろいろな甘味料を試し中です。まずはラカントから。これは結構気に入っております。あずきって体にも良いようで、毎朝のスムージーに加えています。コクが出るようで次男も気に入っているようです。それと、現在検討中が自家製ベーコンとハム。動物性のたんぱく質も取りたいと思い。そろそろ来年の目標を言っても鬼から笑われることはない季節。膝もかなり回復してきたので、畑、復帰。花と野菜にチャレンジです。庭も素敵にしたいところ。体が動く間はやりたいことが山のようです。

歳の瀬

 何かとせわしなくなりました。年の瀬ですし。一昨日は鹿児島に、今年最後の検診に行ってきました。眼科です。医院も、超混雑。高速船もぎゅうぎゅうづめ。皆さんあわただしそうでした。そして昨日は遅くまで、体験指導。と言ってもお客さんは一人でしたが。手びねりは皆さん、ゆっくりされてゆきます。今日は今日とて、メガネ屋さんに行きました。帰りの道すがらロケットの打ち上げに遭遇。ちょうど、橋の上でしたから大勢がスマホで撮影しておりました。うまくいったと思ったのですが、残念でした。H3では一回目の打ち上げも見に行きましたが、やはり失敗でした。新しい試みはなかなかうまくゆかないものです。沢山の経験の上で、確固とした実績が築かれるものだと思います。

オリオン

 最近、散歩をしていると、一緒に歩いている、かみさんが足を止めて空を見上げています。訊くと、オリオン座を捜しているとのこと。冬になると、位置が変わって、移動したらしく、なかなか見つからないようです。星も季節によって見えるところが変わるようです。先日は人工衛星を見つけて、教えてくれましたが、いくら探しても見つかりません。昨日はあれ人工衛星かなと指をさしたら、あれは飛行機と言われました。確かにしばらくするとエンジンの音が響いてきました。その前にはロケットの打ち上げを待っていましたが、直前に中止とのこと。空には実に色々なものが飛んでいるようです。大昔は星座に興味を持ったこともありましたが、近ごろは足元ばかり見ています。特に陶芸を仕事にしてからは、あの土、焼いたらどんな色になるだろうといった具合です。今日は、材料置き場を捜しまわりました。大昔、仕入れた材料を捜すために。余りにも、昔過ぎていくら探しても出てきません。そうしたら思いがけないところで発見。ついでにこんなものがあったと、意外なものを見つけてしまいました。年の瀬が近づいています。一度、思い切って整理しないとと、思うところでした。

打ち上げ

 ロケットの打ち上げを見ようと、外で待っていたのですが、いつまでたっても上がりません。後で知ったのですが、急に中止になったようです。残念。致し方のない事ですが、打ち上げ直前でどこかの不具合が見つかったようです。損失が出なかったので良かったともいえそうですが、楽しみにしていたものとしてはいささかがっかりです。今日はコーヒーカップを削り、三島の印を彫りました。午後からは釉薬仕事。月末の棚卸をする前に本焼きをしておきたいという息子の提案に従って。今日、朝から、米粉のロールケーキを焼きました。

買物

 朝から街に出ました。用事がたまっているので。郵便物を発送して、お土産屋さんに届け物をして、銀行へ行き、後は買い物。うまくゆくものもあり、思惑違いで戸惑うものもあり。何かと、一喜一憂です。わずかな、家の事でも思った通り行かないのだから、総理大臣や大統領の心労や如何に。物事って、簡単にはゆきません。色々な思惑がぶつかって果たしてどのような行動をとるべきか。世の中とは難しいものであります。

全滅

 今朝、工房に下りてみると、昨日化粧を掛けたコーヒーカップがほぼ割れていました。ほぼという意味は、一個だけかろうじて無事に見えるのが残っていたからです。でもわかっているのです。おそらく素焼きをするとどこかに傷が出てくるに違いないと。ここ三日の仕事が、全ておじゃんです。まあ、未熟ゆえの事です。そして、とある電話で、注文の仕事がキャンセルになりそうです。どうやら色が少し違っているとか。今朝は食パンがまた、焼きぞこないでした。何だか押し詰まって、狂ってきました。やることなすことが。そういえば、今年は元旦早々、良くないことが起きてしまいました。一年を通してあまり良い事がなかったなあと。長い、人生、そんな時もあります。どうか、新しい年が無事でありますように。

米粉食パン

 昨日、今日と、朝は食パンを食べました。米粉のパンは乾きやすいというので、トーストする前に水で霧吹きをして、少し湿らせてみました。バターをぬって食べたところ、しっとりふわふわで、これまで食べていたのとは別物。これが米粉なのかとびっくりです。最近は朝のスムージーにも自家製のあんこを加えています。砂糖は使わずラカントという甘味料を使って。天然由来で、カロリーフリーです。別に健康に気を使っているわけではないはずなのに。どんどん、そっちの方向へつ進んでゆきます。

メランコリー

 年末になると、動画配信元からあなたはこんな歌を聴いていました、なんて知らせが来ました。それからどんな傾向のものを見てきたのかとか。それにあなたの性格はとか、生き方はとか。おそらくAIが判定するのでしょうが、こちらとしては、ちょっと余計なお世話という気分にもなります。今日は朝から風が強く、時折雨まじり。ちょっぴり、気分が落ち込み気味です。冬の空模様。西風が吹いて。雨が舞うと、ちょっぴりセンチメンタルになります。いつもいつも明るく元気というわけにも参りません。波があって、浮き沈みに身を任せるのが、おそらく人の世の常、でしょうか。夕方息子から、来年は看板をきれいにしようねと言われました。そろそろ、鬼にも笑われない頃になったようです。

食パン

 やっと焼けました。米粉の食パンが。ここまでの道のり、長かったです。色々なところから、多分七種類ぐらい、粉を試してみました。今朝の事です。四時起きで、仕込んで焼き始めました。初めてです。萎まなかったのが。途中までは期待を持たせてくれたのですが、いずれも最後の焼き上げでうまくゆきませんでした。とりあえず、最初のハードルはクリアーしました。次は原因究明です。うまくゆかなかった粉のどこが悪かったのか。そこを確かめてみようと思っております。

冬の雨

 今朝の散歩。途中。ぽつりぽつりと雨のしずく。雲が広がって、天気を暗示していました。やはり降ってきました。そんな日は屋根の下で木工。板を磨いたり、ステインで塗装したり。正月に帰ってくる孫のために小さなテーブルづくりです。材料は、昔、ソバ打ちに使っていた、のし板。だんだん趣味で集めたものが消えてゆきます。これこそ終活かな。

水源地

 山水が止まったというので、水源地へ上がりました。ここのところずっと安定していたのでしばらくぶりです。雨が少なかったせいか、取水口に水が来てませんでした。膝がずっと痛くて、なかなか山での作業がつらかったのですが、ようやく少し良くなってきたなと思ったところで足を滑らせて転んでしまいました。コンクリートの上で。こんな風に年よりは骨折するんだなと思ったのですが、幸い擦り傷ですみました。油断大敵。気を付けていてもちょっとしたことで転んでしまうのが年寄り。そしてお決まりの寝たきり生活から、頭が活動を止めてしまいます。幸い、f指示にいts利ませんでしたが危ないところでした。今日はそんなこんなで、タイルの型作り。ベニヤを切るために木工をしました。丸鋸で材料の切り出し。最近、あまり電動工具を使ってなかったので緊張しました。

グルテンフリー

 特別考えていたわけではありません。朝から米粉のパンを食べると。ところがどんどんたまってしまいます。うまく焼けないので。色々と試しているうちに。だから、もったいないので自家消費することにしました。食べてみて気が付いたのですが、まずは消化が良いという事。食べてすぐはおなか一杯になるのですが、しばらくするとすぐにおなかが減ってきます。これまで夜には炭水化物は摂らないようにしていたのですがパンだと次の日の体重が増えません。きっとご先祖様からのコメ接種で慣れているのでしょうか。パンが作れない頃はパンケーキだったりクレープを食べていました。もちろん米粉の。そして血糖値。こちらはまだ計ってませんから何とも言えませんが。息子に言わせると、ご飯を食べたら良いのではと。でも、子供のころから学校給食はほとんどパンでした。だからパン、食べたくなりますよねえ。そして、明らかに失敗した米粉の食パン。食べると案外おいしいのです。だからいつか、理想の食パン、皮も柔らかく、しっとりとした口触り。想像しただけでも、うっとりします。いつかそんなパンが焼けるように、精進したいと思っております。

一歩前進二歩後退

 米粉食パンは前進しません。朝も四時からいろいろやったのですが。物事、簡単ではありません。思わず、陶芸より難しいと言ってしまいました。イースト菌という生き物相手ですから。というわけで、陶芸に専念することにします。カップを削って、刷毛目を入れて。いつも通りの作業を繰り返します。陶芸は五十年以上やってますから。そこそこできて当たり前、それに引き換え。いやいや、次なる目標は、米粉で作るシフォンケーキです。甘いものを美味しく造りたいと思います。正月には孫たちも帰ってきますし。

道遠し

 今朝も晴れた空。月がまぶしい。朝の四時。散歩には早めです。パンを焼くため。六時過ぎには焼き上げたいので。頑張って、今度こそと思ったのですが、結果は大失敗。昨日よりもひどかったあ。練りの段階で、シャバシャバで、ホットベーカリーがベショベショ。コリャ何か間違ったなと気が付いたのですが時すでに遅し。最後まで行って、蓋を開けたら悲惨な姿。全くかちんかちん。何かが間違った。カミさんが必死で後始末。こっちはどこで間違ったのかと原因究明。わかったのは、はかりの使い方が違っていたこと。間違った軽量でした。それではと再挑戦。午後もう一度。途中までは順調でしたが最後でしぼんでしまいました、おそらく粉の問題でしょう。ホットベーカリーの、指定品目とは違う粉を使ったから。だって島で手に入るのを使わないと。今後の事を考えると。ここからが始まりです。何とか美しいパンが焼けますように。果てしなき道が続くことでしょう。ところで、昨日から天平の甍を読み始めました。鑑真和上が日本に招かれて仏教をつたえる話です。船が難破して、屋久島についたという逸話が残っております。そして最後は失明して迄日本に教えを伝えてくれました。その果てなき戦いと比べたら、私の米粉パン作りなど、ほんのちっぽけな遊びにすぎません。

煌煌と

 朝、外が明るい。まん丸お月さんが煌煌と輝いていました。何か良い事がありそうで元気になりました。そうだ、パンの焼こう。昨日届いたホームベーカリーで。散歩から戻って、早速、説明書のグルテンフリーの米粉パンのページを読みながら手順に従って作業をしました。待つこと二時間。焼き上がりを知らせるブザーで、蓋を開けると無残な姿。全然膨らんでいません、真ん中がへっこんでカチカチ。とても口に入れる気がしません。もう捨てるしかありません。これまでいろいろなパンやケーキを焼いてきてここまでひどかったことは記憶にありません。いったいどこで間違ってしまったのだろうかと。これは、検証しなおすしかありません。何か決定的な過ちがあったに違いないと。明日からの、目標が決まりました。まともな米粉パンを焼くという。思わず心で叫んでしまいました、「負けないぞと」。

朝寝坊

 今朝は寝坊してしまいました。と言っても目が覚めたのが六時。いつもより一時間遅い時間です。それから散歩。スムージーを作ってシャワー。朝食の順です。朝は最近、米粉のクレープ。しかし早く食べ終えたいので、今日はパンケーキにしました。パンケーキだと焼くのが一回で済むので。それが意外とおいしくて。島で買ってきた、米粉に、豆乳、ほんの気持ちベーキングパウダーも入れました。そうそう、卵も忘れずに。別に、食に対するこだわリはありません。小麦アレルギーもグルテンフリーもないのですが、なんとなく日本人なら「米喰うべえ」、位の感じです。仕事場では、お皿を削って、また次のお皿を挽きました。なんだかようやく少しわかってきた気がします。あと十年生きられたら、まともな焼き物屋になれそうな。北斎先生の気持ちが少しだけ、理解できそうです。

忙中閑あり

 逆です。閑中忙ありでした。この時期暇なはずでしたが、お客さんが多かったり、用事が次々発生したり、いったいどうしたことでしょう。暇な中でこういう日は喜ばないといけないはずですが、ちょっと複雑。予定は進まず、何をやっていたのか。明日から心を入れ替えて、いつものペースに戻りたいものです。

穴窯

 夕方のお客さん。海外からの親子連れ。訊けば、アメリカから、お母さんと娘さんでした。窯を見せたら穴窯と言ったのでびっくり。友達が窯を焼いているとのこと。このような時期に、珍しいお客さん。親子ともども目ざといようで干からびたヤモリを見つけたり、何かの種を大切そうに持っていたり。親子って同じような感性のようです。おかげさまで、夕方は仕事になりませんでしたが。自分の孫と話しているような錯覚におちいりました。「ナイス　トゥー　ミーチュー」と言ったので、「バイバイ」と言って手を振って見送りました。

エアコン

 家の寝室のエアコンがおかしくなりました。電気屋さんに見てもらったのですが、このまま使っても多分大丈夫だろうとのこと。しかし、異常を知らせるランプがついたまま使い続けるのもいかがなものかというのも正直な気持ち。もう十年がたっているとのこと。つい先日買い替えた印象なのですが。そんなに経ってしまったのかとびっくり。十年経つと、部品がなくなるというのが電機業界のきまりらしいのです。それに２０２７年問題というのがあって、エアコンが高くなるらしいのです。もうすぐ、家の蛍光灯も使えなくなるようですし。頭が痛い事ばかり。どんどん貧しくなってしまいそうです。困ったものです。

クレープ

 今朝も米粉で作ったクレープを食べました。今日のは北海道産のコメ。おいしかったあ。もっちりというより表面が焦げてさっくり。さっくりの後からもっちり。焼く時使う油もこめ油。だから、米食に戻った感じです。別にアレルギーがあるわけでもなく、なんとなくコメ、というだけなのですが、日本は瑞穂の国と呼ばれていたので。いざとなればコメを育てることだってできそうだし。ところで九州で作っているミズホチカラという品種が米粉で焼くパンには最適なようです。おそらくまだまだ品種改良がおこなわれてよりパンを焼くのに向いたコメが作られるようになりそうです。話は変わりますが、今日から十二月。いよいよ残りひと月。どうか、思い残すことがないように充実した日々を過ごしたいものです。