最近一日おきぐらいで米粉のパンを焼いています。焼いていると言っても、ホームベーカリーが焼いてくれるわけですが。仕込みから二時間ほど。だから、晩御飯が終わってから仕込むと、八時過ぎには出来上がります。昨日は、油にバターを使ってみました。すると、まったく膨らんでくれませんでした。だから今日は朝から御餅の様なパンを食べています。調子に乗っては失敗する。この癖、どうにかならないものでしょうか。陶芸でやっていることと一緒。すぐに、実験的なことをはじめてしまうところ。どうも、変わることはなさそうです。
